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烟道是酒店厨房的基础设施，极易藏污纳垢，是清理的死角。同时烟道是消防、卫生、防疫部门检查的重点区域。同时，烟罩内壁易寄生老鼠、蟑螂，不符合国家卫生标准。

油腻胶状物长期扒附在金属表面，还会腐蚀金属材料，缩短烟道使用寿命。酒店厨房油烟管道有很多油渍长时间残留在烟机上和烟道表面上形成油垢，烟道清洗价格，这样就会影响酒店厨房油烟机、烟道的使用，使烟流不易排除。厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对酒店厨房油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，烟道清洗费用，酒店厨房油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。

油烟清洗标准

1.烟罩及管道90%以上可以见到原有的内壁铁皮颜色；

2.灶台，厨房内地面及烟罩底下的墙面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁，清洁后并对不锈钢烟罩做表面保护。

3. 风机及净化器的叶轮芯片达到表面90%以上能够见到底漆，烟道清洗，电机及净化器底部无沉淀的油污；

4. 外部烟道采用不同清洁方式会达到不同的效果：

1〉拆卸法可做到烟道内壁95%以上露出原有的金属颜色；

2〉开孔法可做到烟道内壁85%以上露出原有的金属颜色；

3〉机械设备法只能清除表面60%左右的油污

餐饮企业油烟清洗的三大要处

酒店/宾馆饭店大型油烟机定期清洗的三大要处

1、 酒店大型吸油烟机的排风涡轮定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的千叶涡轮叶片本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。

2、 油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，烟道清洗厂家，它是集中油腻多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能消除消防隐患.

3、 排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。

由饭店厨房设备的油污所引发的火灾事故已经不胜枚举，提醒希望广大用户不可掉以轻心。

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